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Analizamos cada reseña en Google y TripAdvisor — y entregamos un informe de nivel consultor con exactamente qué mejorar, mantener y comunicar. Listo en 5–7 días.

Google
★★★★

"Great ambiance, but the wait time was too long for a weekday."

TripAdvisor
★★★★★

"Best pasta I've had — fresh ingredients and perfect al dente."

Table Brief
Análisis de clientes
Análisis de carta
Revisión operacional

1.000+

Reseñas analizadas por restaurante

5–7 días

Tiempo medio de entrega

100%

Garantía de satisfacción

Cómo funciona

01

Comparte tu restaurante

Nombre del restaurante, ubicación y enlaces a tus perfiles de reseñas. Se tarda 2 minutos.

02

Analizamos tus reseñas

Nuestra IA procesa más de 1.000 reseñas en todas las plataformas, identificando patrones, tendencias y puntos de acción estratégica.

03

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Cada reseña, en un solo lugar

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Martin Brummerstedt

Quién está detrás

Martin Brummerstedt

Fundador · Table Brief · Data, BI & AI en Miinto

Mi primer trabajo de verdad fue sirviendo mesas. Ahí aprendí lo que vale la experiencia de un solo comensal. Después pasé diez años construyendo herramientas de datos — consultando, trabajando con marcas danesas y, más recientemente, llevando datos e inteligencia de negocio en Miinto — convirtiendo datos de clientes desordenados en decisiones concretas. Table Brief es ese mismo enfoque aplicado a los restaurantes. Cada reseña de tu perfil de Google contiene más información sobre tus clientes de lo que la mayoría de restaurantes llega a leer. Nosotros las leemos bien.

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Informe de demografía de clientes

Entiende quién entra por tu puerta — de dónde vienen, qué esperan y cómo llegar a más clientes como ellos.

Perfiles y arquetipos de clientes

Perfiles de comportamiento concretos, construidos desde las reseñas reales — no desde encuestas.

Análisis geográfico y de procedencia

Comprende la proporción turistas/locales, de dónde vienen los visitantes internacionales y los patrones estacionales.

Posicionamiento competitivo

Ve cómo se compara tu clientela con los competidores cercanos y dónde puedes diferenciarte.

TABLE BRIEF · DEMOGRAFÍA DE CLIENTES

Cava Baja 9Madrid

~52%

Visitantes internacionales

~48%

Clientes locales

PERFILES DE CLIENTES

El Paseante de Cava Baja · ~35%La Cena de Aniversario · ~25%El Madrileño de Toda la Vida · ~22%El Gourmet Español · ~18%

PRINCIPALES PROCEDENCIAS

Francia
16%
Reino Unido
13%
Italia
9%
Alemania
8%
Estados Unidos
7%
Lectura estratégica: Cava Baja 9 mantiene un equilibrio poco común entre madrileños e internacionales: el Madrileño de Toda la Vida ancla la sala y los turistas leen esa presencia como garantía de autenticidad. La gestión de la espera el fin de semana es la principal palanca operativa.

Informe de análisis de carta

Ve tu carta a través de los ojos de tus clientes. Entiende qué platos generan recomendaciones, cuáles son los más rentables y dónde reposicionarte para crecer.

Opinión por plato

Cada plato de la carta puntuado por opinión del cliente, frecuencia de mención e impacto emocional.

Matriz de rentabilidad y recomendación

Clasifica los platos por rentabilidad y potencial de recomendación para optimizar la estrategia de carta.

Psicología aplicada a la carta

Qué platos recuerdan y recomiendan tus clientes — y qué posición en carta amplifica eso.

TABLE BRIEF · ANÁLISIS DE LA CARTA

Cava Baja 9Madrid

24

Platos en carta

26

Ancla de precio (EUR)

5

Platos virales

PLATOS CLAVE

Patatas BravasTalk Trigger

Alto potencial WOM — signature de tapeo madrileño

Cocido Madrileño CompletoProfit Hero

~17 € margen bruto estimado — ancla de precio

Churros con ChocolateBuzz Builder

Alto potencial Instagram — momento del chocolate

En resumen: Las bravas son la prueba del nueve del tapeo: si la salsa funciona, lo demás convence. El cocido como ancla de precio hace que el resto de la carta resulte accesible.

Informe de análisis operativo

Una revisión operativa exhaustiva de tu restaurante basada en lo que realmente dicen los clientes. Cubre cocina, servicio, ambiente, bebidas y relación calidad-precio — con tendencias a lo largo del tiempo.

Rendimiento por categoría

Análisis puntuado de cocina, servicio, ambiente, bebidas y relación calidad-precio a partir de las reseñas reales de los clientes.

Tendencias y factores de puntuación

Sigue cómo evoluciona cada categoría a lo largo del tiempo e identifica qué impulsa tu puntuación global.

Plan de acción priorizado

Recomendaciones concretas y respaldadas por datos, ordenadas por impacto esperado en la satisfacción del cliente.

TABLE BRIEF · ANÁLISIS OPERATIVO

Cava Baja 9Madrid

4.5

Valoración media

386

Reseñas

89%

Positivas

Sentiment by Category

Calidad de la cocina88% positivo
Ambiente90% positivo
Servicio86% positivo
Relación calidad-precio73% positivo
Hallazgo clave: Cava Baja 9 mantiene 4,5 estrellas de forma consistente en reseñas españolas e internacionales. La gestión de la espera en fin de semana es el principal punto de mejora operativa.

Auténtico cocido madrileño, ración generosa y servicio cercano. Volveremos seguro.

Carlos R. · Google · 5 estrellas

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Demografía de clientes

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  • Perfiles y arquetipos de clientes
  • Análisis geográfico y de procedencia
  • Desglose turistas / locales
  • Mapeo del panorama competitivo
  • Análisis de ocasión de visita y expectativas
  • Orientación para el posicionamiento comercial
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  • Análisis de tendencias trimestrales y factores de puntuación
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